Ayuh bedeutet Leben und veda bedeutet Wissen. Ayurveda, das Wissen vom Leben ist eines der ältesten Heilsysteme und hat seinen Ursprung in Indien. Es durchdringt alle Spektren des Lebens und befasst sich mit einer umfänglichen Gesundheit und dem Zusammenspiel von Körper Seele und Geist.
Ayurveda ist eine medizinische Wissenschaft und ihr Zweck besteht darin zu heilen und eine lange Dauer des Lebens zu erhalten... Es bietet eine tiefgehende Einsicht in den einmaligen Körper, Geist und das Bewusstsein jedes einzelnen Menschen und bildet damit die Basis für Gesundheit und Glück Vasant Lad - Lehrbuch des Ayurveda
Die ayurvedische Ernährung- oder grundsätzlich unsere Ernährung ist der erste und wichtigste Schritt wie wir unsere ganzheitliche Gesundheit erhalten. Es ist maßgebend wie wir uns nach dem Essen fühlen. Müdigkeit, Schwierigkeiten sich zu konzentrieren, Blähungen oder auch Essen ohne Appetit deuten darauf hin dass wir die falschen Nahrungsmittel zur falschen Zeit und falschen Kombinationen zu uns nehmen. Indem wir unseren Konstitutionstyp kennen, können wir unsere Leistungsfähigkeit auf allen Ebenen steigern
Die ayurvedische Ernährung hilft bei:
- Verdauungsbeschwerden (Blähungen, Verstopfung, Durchfall, Soodbrennen)
- Heisshunger
- Kein Appetit
- Gewichtsabnahme
- Gewichtszunahme
- Gelenkschmerzen
- Schlafstörungen
- Nervosität
- Innere Unruhe
- Unnötiges Schwitzen
- Und vielem mehr..
Die ayurvedische Küche ist eine "Slow-Küche". Wir nehmen uns die Zeit zum Kochen, uns das zu geben was wir brauchen, was uns gut tut. In unserem hektischen und vielschichtigem Alltag ist das gar nicht so einfach. Doch wenn wir uns an wenige Regeln halten, wie zum Beispiel die richtigen Gewürze verwenden, alle sechs Geschmacksrichtungen berücksichtigen und gewisse Kombinationen unterlassen, gibt es durchaus auch ayurvedisch- gesunden "Fast-Food".